Pol. Ind. Baix Ebre parcela 132
43897 Campredó TARRAGONA
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2 supremas de rodaballo
4 dientes de ajo
150 gr. de tomate
Caldo de rodaballo*
250 gr. de patata
Pimienta
Aceite de oliva
Sal

Echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y freímos los dientes de ajo pelados y partidos por la mitad. Los doramos bien sin que se lleguen a quemar para que no amarguen. Añadimos el tomate crudo triturado y la dejamos reducir hasta aproximadamente la mitad sin tapar.

Agregamos el caldo de rodaballo, un poco de pimienta, sal y las patatas troceadas. Lo dejamos todo en el fuego hasta que las patatas estén a medio cocer y entonces agregamos las supremas de rodaballo. Lo terminamos de cocer tapado durante unos 10 minutos. Emplatamos.