Pol. Ind. Baix Ebre parcela 132
43897 Campredó TARRAGONA
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2 supremas de Emperador
300g de menestra de verduras especial
1 cebolla pequeña
ajo y perejil
sal y pimienta

Para la guarnición: primero sofreímos la cebolla y cuando esté pochada añadimos las verduritas (menestra especial). Una vez salteadas, añadimos también un poco de sal y pimienta al gusto.

Para preparar el emperador, primero cortamos dos supremas. En una sartén echamos sal gorda y unas gotitas de aceite -justo en el sitio en dónde vamos a poner los filetes para evitar hacer demasiado humo- y agregamos el pescado.

Salamos un poquito por encima y esperamos 5 minutos, pasado este tiempo giramos y esperamos 3 o 4 minutos más.

Finalmente emplatamos y decoramos con el aceite que hemos preparado previamente con perejil picado y un poquito de ajo.